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天天游戏中心手机版:疫情来袭 成功养殖业推“小九孔”广受好评 - 宝岛 - 中时

文章出处:天天游戏中心 人气:发表时间:2022-05-01 13:18
台东县成功镇养殖业受疫情冲击,业者灵机一动推出小九孔广受好评。(蔡旻妤摄) 台东县成功镇养殖业受疫情冲击,业者灵机一动推出小九孔广受好评。养殖水是引进海水后经多道过滤程序。(蔡旻妤摄)

台东县成功镇不但海水洁净、又有黑潮经过,得天独厚的环境特别适合养殖白虾和九孔;然而疫情冲击下,许多餐厅大型的宴会聚餐取消,导致大颗九孔的需求量锐减,养殖业者突发奇想,改推出只养6个月的小九孔,细致Q弹的肉质意外获得一片好评。此外,受到今年冬天较寒冷影响,成功全海水养殖的白虾,成长期比其他县市多了2个月,肉质也更紧实弹牙。

成功养殖业者从池水里拉起篮子,只见大量袖珍迷你的小九孔,业者李俊睿将其翻面并自豪表示,这可是疫情后爆红的产物,个头虽小,但肉质饱满、味道鲜甜,不少热炒店纷纷指定这一味,因为客人说这种九孔超涮嘴、一口接一口,还问“这真的是在地养殖的吗?以前从未尝过”。

此外,养殖池内还有活跳跳、晶莹剔透的大只白虾,业者说,虽然太平洋海水清澈见底,不过海水内的微生物、贝类、藻类及泥沙沉淀仍无可避免,因此在虾池和九孔池内设置多道过滤程序,强调“水质好、肉质跟著好”,此外,由于纯海水养殖,肉质会比一般淡水养殖更弹牙、鲜甜。

成功镇代表会主席王东吉表示,成功镇曾为养殖九孔的重镇,以往镇上有3成以上的家庭都仰赖九孔产业维生,不过因为遭细菌感染,九孔大量死亡,现在则大多改成养白虾,却创造了成功镇新兴的产业,带来更多经济效益,他强调,全海水养殖的白虾不必投药,非常干净,全镇上的仓库打开来只有虾饲料、没有药品,只要滚水烫熟,就能吃到虾子的鲜甜美味,现在正是季节,呼吁大家赶紧来品尝。

(中时 )

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